http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kök & Matlagning

ThermoWorks Smoke X sondtermometer och Billows fläktrecension

Om det är något jag har lärt mig under mina år med att testa grill, så är det det kol är vägen att gå. Naturligtvis finns det alltid undantag från regeln. Jag älskar min elektriska Traeger-pelletsgrill för set-it-and-forget-it-rökning och en propan bärbar grill är utan tvekan bekvämt. Men när jag verkligen vill tillföra mat med oförglömlig smak använder jag min koldrivna mat Stort grönt ägg.

Det största problemet med kolgrillar är att de inte nödvändigtvis är lätta att använda. De kommer med lite inlärningskurva, från att tända briketter eller klumpkol för att ställa in ventilerna för temperaturkontroll. Det finns inga rattar eller inställningar, så du måste justera luftflödet för att kontrollera värmen. Det är inte ett problem för grillning med direkt värme: Öppna ventilationsöppningarna hela vägen och laga dina hamburgare eller biff över varmast möjliga värme. Å andra sidan är temperaturkontroll avgörande när du röker stora köttstycken eller lagar mat hel kyckling över indirekt värme, och det är lätt för temperaturen att krypa upp om du inte är det försiktig.

Det är där ThermoWorks Smoke X-sondtermometer och Billows BBQ Temp Control Fan komma till spel. Smoke X har inte bara förmågan att mäta köttets inre temperatur med en trådlös fjärrkontroll, utan har också en sond för omgivningstemperatur som övervakar grilltemperaturen. Kombinera den med Billows, en 12-voltsdriven fläkt som främjar luftflödet när du behöver det, och du kan förvandla alla kolgrillar till en set-it-and-glöm-det-enhet.

Vad är Billows BBQ Temp Control Fan?

Billows BBQ Temp Control Fan

Upphovsman: Recenserad / Lindsay D. Mattison

Använd det värmebeständiga rökremsan eller kamado-monteringsplattan för att fästa Billows-fläkten på grillens luftintag, så att temperaturen kan kontrolleras.

ThermoWorks Billows är en termostatregulator som är utformad för att reglera luftflödet i en kolgrill eller rökare och håller den vid en jämn temperatur under hela tillagningstiden. Inget mer lurar med luftintagsventiler eller skjuter runt heta kol; Billows övervakar den omgivande sonden (den som mäter grillens temperatur) och använder en ventilationsfläkt för att hålla din grill vid en inställd temperatur. Den är designad för att fungera med ThermoWorks trådlöst Signaler WiFi Grilllarmtermometer eller den Smoke X-sondtermometer.

Vad är Smoke X - och hur skiljer det sig från andra sondtermometrar?

Det finns flera trådlösa sondtermometrar på marknaden idag som låter dig fjärrövervaka dina grilltemperaturer. De flesta av dem ansluter till din smartphone via Bluetooth eller WiFi, vilket ger dem ett begränsat intervall från cirka 30 till 330 fot, beroende på anslutningen. Om du går för långt från basenheten måste du gå tillbaka mot grillen för att återupprätta länken.

Istället för att ansluta till en app på din telefon ansluter Smoke X till en trådlös mottagare via 915 MHz-radiofrekvens. Det ger basenheten upp till 6562 fot (1,24 mil) siktlinje för sändning till mottagaren, och signalen är tillräckligt kraftfull för att tränga in i väggar om du går in. Det betyder att du alltid kommer att vara ansluten, även om du vandrar bort från grillen.

Smoke X2 har två kanaler (och Smoke X4 har fyra) som är kompatibla med någon av ThermoWorks pro-seriens sondtermometrar i kommersiell kvalitet. En kanal kan ägnas åt övervakning av grilltemperaturen medan den andra till tre kan mäta köttets inre temperatur när det lagar mat. Var och en kan ställas in med hög och låg larmtemperatur, och basenheten visar också de lägsta och högsta temperaturer som uppnåtts under tillagningen.

Hur ThermoWorks Smoke X och Billows fungerar tillsammans

Det finns två versioner av Smoke X Probe Thermometer. Smoke X2 har två kanaler och två temperatursonder, och Smoke X4 har fyra, ett bra alternativ för alla som behöver övervaka flera individuella temperaturer samtidigt. Långa, spetsiga sönder används för kött, som stek, hela kycklingar och kalkoner eller rökt bröst. Basenheten och den trådlösa mottagaren visar den aktuella temperaturen i stora, djärva siffror medan inställningarna för låg- och höglarm visas i mindre antal. Basenheten visar också de lägsta och högsta temperaturer som uppnåtts under den aktuella tillagningssessionen.

Du kan också ägna en av kanalerna för att mäta grillen eller ugnens omgivningstemperatur. Istället för att sätta in denna sond i köttet klipps den här korta, rundade sonden på grillristen. Billows ansluts till Smoke X-basenheten och synkroniseras med denna sond, övervakar grillens temperatur och sparkar på fläkten när värmen sjunker under den inställda nivån.

Hur vi testade

ThermoWorks Smoke X Probe-termometer

Upphovsman: Recenserad / Lindsay D. Mattison

ThermoWorks Smoke X2 är snabb, exakt och lätt att kalibrera.

Vi testade ThermoWorks Smoke X2 sida vid sida med Weber Connect, MEATER +, och ett antal andra modeller för att hitta bästa sondtermometer på marknaden. Vi gav en professionell kock (det är jag!) I uppdrag att grilla hamburgare över direkt värme, laga en fläskländ på indirekt värme och röka en fläskaxel. Dessa uppgifter utfördes vid olika grilltemperaturer för att bedöma termometerns förmåga att mäta den omgivande grilltemperaturen och köttets inre temperatur.

Vår första uppgift var att ställa in sonderna, synkronisera dem med sina smartphone-appar via Bluetooth eller WiFi. När det gäller Smoke X2, vilket inte gör det har en app, vi var helt enkelt tvungna att slå på basenheten och den trådlösa mottagaren, och de anslöt automatiskt via patentsökt RF-trådlöst teknologi. När enheten väl hade installerats ordentligt avfyrade vi grillen och såg på att de omgivande sonderna mätte temperaturen inuti grillen.

När det kom till köttproverna var vi uppmärksamma på hur långt vi hade att sätta in sonden, storleken på hålen de lämnade och hur lätt det var att ställa in måltemperaturer. Sedan gick vi så långt bort från sonden som möjligt och testade styrkan på anslutningen till smartphone-appen eller den trådlösa mottagaren.

Vi ville också testa termometrarnas noggrannhet, så vi använde dem för att mäta temperaturen på isvatten (32 ° F) och kokande vatten (212 ° F vid havsnivå, eller 200,5 ° F vid min höjd). Dessa tester gjorde det också möjligt för oss att bestämma hur snabbt termometern kunde registrera temperaturförändringar. Vi klockade den hastighet med vilken varje sond mätte isen och kokande vatten och genomsnittade resultaten.

För att testa Billows BBQ Temp Control Fan var det första steget att täcka upp luftintagshålen på vår grill. Enheten levereras med värmebeständigt röktejp som fungerar med de flesta standardgrillar. Vi råkade testa fläkten med ett Big Green Egg, så vi plockade upp deras $ 6 kamado monteringsplatta istället. Därifrån satte vi in ​​bälgen i den återstående luftventilen med hårnålsfjädern, kopplade in den i 12-voltsadaptern och Smoke X-basenheten och avfyrade grillen. Efter att ha ställt in önskad temperatur på sondkanalen för omgivningstemperaturen, övervakade vi om Billows-fläkten startade och slog av för att hålla grillen inom 10 ° F till 15 ° F från den inställda temperaturen.

Vad vi gillar med ThermoWorks Smoke X och Billows

Omgivningstemperatur

Upphovsman: Recenserad / Lindsay D. Mattison

En kort, rundad sond klämmer fast på grillristen för att övervaka omgivningstemperaturerna.

Långväga anslutning

ThermoWorks var den enda sondtermometer som vi testade som inte tappade anslutningen när vi vandrade långa sträckor från grillen. ThermoWorks säger att du kan ta mottagaren upp till 652 fot (1,24 mil) siktlinje från basenheten. Uppenbarligen påverkar ett antal faktorer detta maximala avstånd, inklusive fysiska barriärer och andra radiosignaler.

För att testa gränserna använde vi en grill ca 75 meter från huset, med ett garage och flera skjul däremellan. Vi gick runt en halv tunnland egendom med Smoke X-mottagaren, en WiFi-ansluten Weber Connect och en Bluetooth-ansluten MEATER +. Vi gick in i byggnader och gick längs vägen och placerade minst ett hus mellan mottagaren och basenheten.

Den Bluetooth-anslutna termometern förlorade anslutningen ganska snabbt och den WiFi-anslutna enheten höll knappt på när vi gick in i huset. Smoke X tappade inte sin anslutning om den såg basenheten och det tog flera strukturer mellan enheterna för att orsaka störningar.

Lyhörd för att kontrollera grilltemperaturen

När vårt kol tändes stängde vi locket, justerade den övre ventilen så att den var något öppen och lät bälgen ta över. När den omgivande sondtermometern sjönk till inom 10 ° F till 15 ° F från måltemperaturen, sparkade fläkten på för att sticka kolen. När vi ökade temperaturen från 250 ° F till 275 ° F (och igen senare från 275 ° F till 300 ° F), reagerade bälgarna snabbt och nådde den nya måltemperaturen inom några minuter.

Tunna sonder har kinkfria ledningar

Sonderna som medföljer Smoke X innehöll kinkfria ledningar och fina, långa kablar. Vi hade inga svårigheter att nå någon plats inne i grillen, även om vi placerade basenheten på grillbordets längsta kant. Sonden i sig var tunn, vilket gjorde ett mindre hål som var mindre märkbart när vi huggade ut grisköttet. Som en bonus kommer sonderna med färgkodade ringar, vilket gör det enkelt att identifiera flera sonder utan att följa ledningarna.

Det är snabbt, exakt och lätt att kalibrera

ThermoWorks termometrar är några av de snabbaste på marknaden. Smoke X gick från rumstemperatur till iskallt eller kokande vatten på några sekunder. Avläsningarna var exakta inom +/- 1,8 ° F ur lådan och sonderna kan kalibreras om temperaturavläsningarna börjar glida över tiden.

Sondtermometern är utformad för mer än bara grillning av kött

Medan vissa av sondtermometrarna vi har testat är egentligen bara lämpliga för att grilla kött, kan ThermoWorks Smoke X användas inom och utanför. Omgivningstemperaturproben kan klippas på grillgaller eller användas inuti vid ugnsstekning.

Smoke X är också kompatibel med alla ThermoWorks pro-serie sonder. Den levereras med sin 6-tums sond, men du kan också hämta 2- eller 4,5-tums raka sonder för mindre föremål, a vattentät sond för sous-vide matlagning, eller ta en 12-tums sond för stora köttstycken, fritering och choklad tillverkning. Vi fann att sondledningarna var tillräckligt långa, men ThermoWorks säljer också en 3,3-fots förlängning som fungerar med någon av deras sonder.

Vad vi inte gillar

ThermoWorks Smoke X Probe-termometermottagare

Upphovsman: Recenserad / Lindsay D. Mattison

Den trådlösa ThermoWorks Smoke X-mottagaren kommer att upprätthålla en anslutning till basenheten upp till 1,24 mil siktlinje, men det blir felaktigt ju längre du vandrar.

Billows kräver en 12V nätadapter

Smoke X drivs av ett par AA-batterier, men Billows-fläkten måste anslutas till nätström. Den goda nyheten är att anslutningen också driver Smoke X, vilket förlänger enhetens batteritid. Den dåliga nyheten är att du inte kan använda Billows utan tillgång till ett eluttag.

En liten pussel med larmen

Det finns mycket att älska om larmen på Smoke X. De släcks på basenheten och mottagaren när måltemperaturen träffas, och om det ena larmet stängs av stängs det av på det andra. Vi gillar att volymen kan justeras och larmen kan stängas av om du vill övervaka temperaturen utan att bli varnad.

Tyvärr sätter bälgarna automatiskt en alarmgräns på 25 ° F över eller under den inställda temperaturen, ett intervall som inte kan justeras. När du ansluter den och väljer önskad temperatur börjar den klingas och du måste klicka på en knapp för att tysta larmet. Dessutom slår alarmet på varje gång du ställer in temperaturen. Det betyder att - även om du bara stänger av larmet - att justera temperaturen kräver att du går igenom inställningarna och stänger av den en gång till. En liten sak, men ändå en irritation.

En liten skillnad i basenhetens och mottagarens temperaturer

Vi fann att den trådlösa mottagaren förblev ansluten till basenheten, även om vi gick in i byggnader eller på vägen. Tyvärr blev enheten mindre exakt ju längre du kom. När vi gick över 200 meter från mottagaren eller placerade flera byggnader mellan de två enheterna började mottagarens avläsningar variera. De befann sig inom två grader från basenheten, men de behöll inte 100% synkronisering. När vi återvände närmare basenheten blev mottagaren mer exakt, så det måste finnas en liten kommunikationsfördröjning med längre avstånd.

Billows fungerar bara med locket stängt

Billows fungerar genom att övervaka sonden för omgivningstemperatur och fläta kolen när temperaturen sjunker under den inställda temperaturen. Sonden fungerar genom att mäta lufttemperaturen, som bara är korrekt när locket är stängt. När vi öppnade grillens lock sjönk sondtemperaturen snabbt och orsakade att Billows-fläkten sparkade på.

Det betydde att vi stökade kolen när vi inte verkligen behövde det. Det här är inte ett problem för de flesta indirekta tillagningar eller låg-och-långsam-rökning, t.ex. fläsk eller nötkött, där locket förblir stängt för att fånga in röken inuti. Men du skulle inte vilja använda bälgen för mat som ofta vänds eller kokas över direkt värme med locket öppet.

Sammantaget, hur fungerar ThermoWorks Smoke X och Billows?

ThermoWorks Smoke X och Billows

Upphovsman: Recenserad / Lindsay D. Mattison

Sammantaget älskade vi hur dessa två produkter fungerade tillsammans. De gör varje kolgrill till en set-it-and-glöm-det-enhet.

Vi har använt flera ThermoWorks-produkter genom åren: Deras ChefAlarm toppade vår lista över bästa sondtermometrar, och ThermoPop var vår favorit digital termometer. Så vi blev inte förvånade när Smoke X fick toppbetyg på våra tester.

Vi var inte bara imponerade av utbudet av den trådlösa mottagaren Smoke X och termometerns hastighet och noggrannhet, men vi var också nöjda med hur bra enheten fungerade med Billows BBQ Temp Control Fläkt. Vi ställer flera temperaturer på den omgivande sondkanalen under våra tester, går från höga till låga temperaturer och backar upp igen. Fläkten höll grillen vid 225 ° F i timmar när vi rökt en fläsk axel. När vi var redo att laga en fläskkarré över indirekt värme ökade temperaturen snabbt till 350 ° F. Det var lyhörd för varje förändring, och allt vi kokta visade sig saftigt och underbart.

Garanti

Smoke X och Billows täcks båda av två års garanti och garanti mot defekter i komponenter eller utförande. Sonderna täcks bara i sex månader, men ersättningssonder är tillgängliga för $ 18. Med detta sagt kan sonderna kalibreras om och klassificeras av kommersiell kvalitet, så de borde hålla i flera år om de är väl omhändertagna.

Vi har använt en ThermoWorks ChefAlarm regelbundet i över två år, och vi använder fortfarande de ursprungliga sonderna. Vid användning rekommenderar ThermoWorks att man kopplar in ledningarna genom en rotisserie eller en annan öppning i rökaren eller grillen för att förhindra låga eller värmeskador på sonden eller sondkabeln. De rekommenderar också att man undviker att ledningarna går genom koncentrerade värmeområden, som rökstacken, skorstenen eller avgasventilen.

Är ThermoWorks Smoke X och Billows värt det?

ThermoWorks gör inte de billigaste termometrarna på marknaden, men de är absolut värda det. De är de snabbaste och mest exakta termometrarna vi har testat och sonderna kan kalibreras för att säkerställa att de behåller den noggrannheten i många år framöver.

Den levereras inte med en snygg smartphone-app, men den trådlösa fjärrkontrollen har ett mycket större räckvidd än de flesta sondtermometrar, ett stort plus om din grill ligger långt från huset. Skillnaden mellan Smoke X2 och X4 bryter inte banken ($ 169 vs. $ 199), så vi rekommenderar att du plockar upp den fyrkanaliga sondtermometern om du är värd för många grillar i trädgården. Du behöver inte använda alla fyra kanalerna samtidigt, men de kommer att finnas där och när du behöver dem.

När det gäller Billows BBQ Temp Control Fan är det definitivt värt $ 59 prislapp om du är ny på att grilla. Förmågan att exakt kontrollera grilltemperaturen hjälper dig att bygga självförtroende, vilket gör det mer troligt att du förgrenar dig från varma och snabba matlagningsföremål som biff och hamburgare. Förmågan att enkelt förvandla din grill till en rökare kan också spara massor av pengar om du köper en rökare ingår inte i budgeten. Med det sagt, om du är en erfaren entusiastisk kolgrill och du redan vet hur du kontrollerar grillens temperatur, kan du förmodligen hoppa över det här extra köpet.

Relaterat innehåll

  • bäst just nu

    De bästa sondtermometrarna 2020
  • funktion

    Denna populära kamado är den hetaste grillen 2020 - här är varför

Produktexperterna på Recenserad har alla dina shoppingbehov täckta. Följ Recenserad den Facebook, Twitteroch Instagram för det senaste, erbjudanden, produktrecensioner och mer.

Priserna är korrekta när denna artikel publicerades, men kan förändras över tiden.

TikTokni.com